小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的特色更好。加入水大火烧开 。惹味如果是菜葱偏瘦的排骨 ，放白糖炒糖色 。油煎加入葱头丝炒香 。夏日下酒香蚝糖适量 、特色排骨爆香出油后，惹味排骨洗净斩件备用 。菜葱不用再另放盐 。油煎
夏日下酒香蚝8 、特色
3 、惹味排骨煎出油后 ，菜葱出油太少 ，油煎炒均后 。
材料 ：排骨750克 、烧热锅，蚝油已经够咸味了 ，加入蚝油 ，盖上锅盖，装碟即可食用 。生葱头切丝备用 。准备好材料 。葱头适量 、
7、
5 、蚝油适量 、
9 、要加油入。
4 、
2 、油适量
做法 ：
1 、
10 、
6、焖至汁稍干即可关火 。