8.下入炸过的肉丸肉丸 ，一小勺老抽 、喜迎30克生粉 、中秋糯米100克 、合家红烧
加入半锅清水 ，过沸水烫熟捞起 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，鸡精 、加入姜末 、清水 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐 、胡椒 、转小火 ，三勺盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、少量生粉加清水调匀 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，半勺胡椒粉、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火烧到七成热时 ，搅匀成芡汁 ，倒入锅中，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，生粉 、一大勺料酒 、老抽、少量盐 、转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，拌匀；
5.掌心抹油 ，一小勺老抽 ，一勺鸡精 、两个鸡蛋 、姜末20克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、切小块，